Dodane przez zgredka dnia 15-03-2010 18:16
#2
pod wpływem kwasu azotowego białka się ścinają, a następnie przyjmują żółte zabarwienie (reakcja ksantoproteinowa), dlatego ser przyjał taki a nie inny kolor. kwas powoduje także żółknienie piór, wełny, skóry i niszczy tkanki, wywołując oparzenia